Popis kurzu
V „Kurze prípravy kávy” s Goranom Jozićom sa naučíte pripravovať kávu rôznymi spôsobmi. Naučíte sa ako vybrať kávu, ako vybrať presovač na kávu, ako sa rôzne nápoje z kávy volajú a ako sa pripravujú alebo ako spoznáte dobrú kaviareň.
V „Kurz prípravy kávy” sa lektor venuje aj praženiu kávy a jej histórii. Dozviete sa, ako pomlieť kávu a ako práve hrubosť alebo jemnosť namletej kávy ovplyvní chuť a kvalitu pripraveného nápoja. Rovnako dôležitý je aj výber šálok a hrnčekov.
V kurze sa naučíte:
- ako vybrať mlynček na kávu
- ako vybrať kávu
- ako pripraviť kávu v moka kanvičke, vo french presse, džezve alebo aeropresse
- ako pripraviť filtrovanú kávu
- ako vybrať presovač na kávu
- ako umlieť a uvariť kávu
- ako pripraviť kávu v pákovom kávovare
- ako sa o kávovar a mlynček starať
Viete, ako namlieť kávu na prípravu espressa, na prípravu kávy v džezve alebo vo french presse? Čo je aeropress a ako ho používať? Aké vybrať mlieko do kávy? V „Kurze prípravy kávy” nájdete odpovede na všetky otázky.
Zobraziť celý popis kurzu
Pre Gorana Jozića nie je káva len nápoj. S kávou spojil veľkú časť svojho života, pripravuje ju s láskou aj úctou k tradícii a to naučí v „Kurze prípravy kávy” aj vás.
V „Kurze prípravy kávy” sa na stretnutie s vami pri šálke skvelej kávy teší Goran Jozić.
Darček pre vás
K tomuto kurzu vám doručíme balíček 250g zrnkovej kávy "RITUAL" zadarmo.
Harmonická súhra 80% vybraných druhov arabík a 20% kvalitnej robusty India Cherry zaručí výnimočne jemný chuťový profil Vášho espressa.
Lekcie kurzu
-
V tomto diele lektor radí, ako spoznať dobrú kaviareň. Hovorí o praktikách, servírovaní aj príprave nápojov. Dôležité pre poznanie dobrej kaviarne je samozrejme správanie baristov, ale aj spôsob kladenia hrnčekov na kávovar.
-
Aké sú správne názvy základných kávových nápojov pripravených v kávovare? To sa dozviete v tomto dieli.
-
Podľa čoho vyberať mlynčeky, kávovary alebo riad na prípravu kávy.
-
-
Každý spôsob prípravy kávy vyžaduje inú hrubosť či jemnosť namletej kávy. Poďme sa teda pozrieť, ako správne nastaviť mlynček na kávu.
-
Espresso je najčastejšie objednávaná káva v kaviarňach. V tomto diele sa dozviete, ako správne espresso pripraviť.
-
Ako pripraviť dobré cappuccino, aké použiť mlieko a ako ho správne ušľahať sa dozviete v tejto časti kurzu.
-
Ako sa o kávovar starať, aby vydržal čo najdlhšie, sa dozviete v tomto dieli. Čistota kávovaru výrazne ovplyvní kvalitu pripraveného nápoja.
-
Čo je french press a čo si vyžaduje tento spôsob prípravy kávy? To je obsahom tohto dielu kurzu.
-
Ako optimálne využiť a vylúhovať kávu, aby sme dosiahli maximálny pôžitok pri príprave kávy v moka kanvičke.
-
Najstarším spôsobom prípravy kávy je varenie kávy v džezve. Lektor vysvetlí, ako v džezve správne kávu pripraviť.
-
Správna hrubosť zrna a výber zariadenia aj filtra pri prekvapkávaní kávovníkových zŕn ovplyvňuje kvalitu výsledného nápoja. Goran vysvetlí, akú kávu do konkrétneho zariadenia použiť a ako kávu pripraviť.
-
Prípravy kávy v aeroprese je najmladší spôsob prípravy kávy. Vďaka aeropressu budete piť aj na cestách alebo v prírode výbornú kávu.
-
K rôznym spôsobom prípravy sa hodia rôzne kávovníkové zrnká. Aké sú druhy kávy a kedy ktorú kávu použiť lektor vysvetlí v bonusovom videu.
Lektor kurzu
podnikateľ v gastronómii
1 kurz
Facebook
Volám sa Goran Jozić a pochádzam z Bosny a Hercegoviny. Z krajiny, ktorej kávová kultúra má pevné korene a tradície. Pitie kávy je u nás dodnes obradom, pri ktorom sa stretávajú ľudia všetkých generácií.
Kúsok mojej krajiny som preniesol aj do kaviarne, kde pripravujeme kávu v džezve tradičným spôsobom. Všetko okolo kávy sa teda stalo mojím koníčkom, prácou a vášňou.
Príbeh mojej kávy začal v roku 2002. Od tej doby v pražiarni Orient Coffee pražíme kávu, ktorej zmesi a chute sa vyvíjajú nielen podľa svetových trendov, ale aj podľa hodnotení našich verných zákazníkov.
Od roku 2003 súťažíme v baristických a ďalších s kávou spojených súťažiach. V roku 2015 som taktiež svoju prvú súťaž organizoval, a to Majster kávy v príprave kávy v džezve. Už 4 roky som lektorom Českej barmanskej asociácie, v rámci ktorej organizujeme certifikované kurzy.
Teším sa na šálek kávy s Vami.
Váš Goran Jozić
Viac o lektorovi
Časté otázky ku kurzu
Áno. Iba v prípade platby bankovým prevodom je potrebné počítať s oneskorením 1 - 3 dni. Z tohto dôvodu odporúčame úhradu kartou alebo online prevodom.
V prípade kúpy kompletného kurzu získavate okamžite všetky lekcie naraz a môžete si ich prechádzať bez akéhokoľvek obmedzenia.
Nie, to bohužiaľ nie je možné z bezpečnostných dôvodov. Na prehliadanie lekcií kurzu je nutné pripojenie k internetu.
Všetky naše kurzy obsahujú neplatené a platené lekcie. Tento kurz obsahuje 4 lekcie zadarmo a 10 lekcií platených.
Naša 100% garancia vrátenia peňazí znamená, že ak zakúpený kurz nesplní vaše očakávania, vrátime vám vašu platbu za kurz späť. Nemusíte nám vôbec nič vysvetľovať, stačí nám napísať alebo zavolať. Túto garanciu môžete využiť do pätnástich dní od zakúpenia kurzu.
Tento kurz nájdete v týchto kategóriách
Najobľúbenejšie kurzy
Nové kurzy
Hodnotenie kurzu
Pre pridanie hodnotenia je nutné prihlásiť sa.