Jedlé kvety alebo Príroda na tanieri

Najväčšie benefity zberu a konzumácie jedlých rastlín. Dozviete sa, ako nám zber rastlín môže pomôcť k duševnej pohode aj k zdravému a vyváženému tanieru.

V tomto diele si povieme dôležité pravidlá týkajúce sa zberu rastlín, aby to bolo v súlade s prírodou aj s naším zdravím. Dozviete sa, ktorým miestam sa vyhnúť, aby nás konzumácia rastlín nepríjemne neprekvapila, a tiež si zdôrazníme, aké je dôležité myslieť nielen na náš úžitok, ale aj na miesto, v ktorom sa pohybujeme.

Videorecept, podľa ktorého si ľahko pripravíte vynikajúci orgovánový čaj, ktorý robím každým rokom. Jeho jemne sladkastá a zaujímavá chuť prekvapí nejedného hosťa. Na jeho prípravu sa používa oxidácia (fermentácia), ktorá je veľmi jednoduchá, a je možné ju využiť aj pri príprave iných kvetinových čajov.

V tomto diele si povieme niekoľko dôležitých tipov, aby vás jedlé kvety neodradili hneď na začiatku. Povieme si tiež, ako ich ponúkať deťom alebo ľuďom, ktorí zatiaľ kvitnú na tanieri neskúsili.

Čo všetko sa nám môže hodiť, keď ideme na menšiu či väčšiu prechádzku prírodou? Zákony schválnosti fungujú dokonale, preto je lepšie byť vybavený, aby sa nám nestalo, že keď pôjdeme len s holými rukami, stretneme najviac zaujímavých rastlín na zber.

V tomto diele sa pozrieme na jedlé kvitnúce rastliny skorej jari. Nájdeme tú smotánku, violku, sirôtky a ďalšie.

Máme tu ďalšie jedlé kvety skorej jari, tentoraz to bude prvosienka, hluchavka, jabloň a ďalšie.

V ďalšom dieli si predstavíme kvety neskorej jari. Nájdeme medzi nimi rozrazil, chren, polpenec a ďalšie rastliny.

K neskorej jari patrí aj orgován alebo napríklad agát.

Čo môžeme nájsť začiatkom leta? Napríklad ružu, margarétu a ďalšie rastliny.

Ďalej nás čakajú túžobník, levanduľa, pakosť a ďalšie.

V tomto diele sa budeme rozprávať o rastlinách kvitnúcich v neskorom lete. Povieme si napríklad o pupalke, bohyške alebo denivke, ale aj o ďalších kvetoch.

Ďalšie, ktoré môžeme v neskorom lete objaviť, sú napríklad juka, topoľovka alebo dobromyseľ.

V pätnástom dieli si predstavíme jedlé kvety, ktoré kvitnú ešte na jeseň alebo až do zamrazu. Povieme si o slnečnici, georgíne a ďalších jedlých kráskach.

Jedlé kvety nám môžu ozvláštniť rôzne pokrmy – záleží na ich vlastnostiach. Povieme si, na aké spôsoby môžete jedlé kvety v kuchyni pripravovať.

Ako sa dajú využiť rastliny s jedlými kvetmi na podporu nášho zdravia? Niektoré byliny v malom množstve pomáhajú, ale vo väčšom môžu uškodiť. Ktoré skupiny ľudí by si mali dať na tieto byliny obzvlášť pozor? O tom si povieme v tomto dieli.

V tomto diele si povieme o tom, ako zbierať jedlé kvety bezpečne, aby sme sa nevystavili riziku otravy. Tiež zistíme, ako učiť deti rozlišovať jedlé a jedovaté druhy rastlín.

Aké jedovaté druhy rastlín môžeme u nás stretnúť a prečo je dobré ich poznať?

Kvety v cestíčku, to je tempúra. A ako pripraviť toto lahodné jedlo z margaréty, ďateliny, bazy čiernej alebo napríklad z túžobníka? Ukážeme si, ako vytvoriť tempúru – pokrm, ktorý si zamilujú aj ľudia, ktorí skúšajú jesť rastliny po prvýkrát.

Kvetinové maslo alebo nátierka, to je jeden z najjednoduchších spôsobov, ako využiť kvety v kuchyni. Zároveň ide o veľmi efektné jedlo napríklad na oslavách.

Agar je skvelou možnosťou, ako za pomoci ovocia a jedlých kvetov vytvoriť krásny dezert. Poďme si ho podľa videoreceptu vyskúšať spoločne.

Tu môžete komunikovať s lektorom a ostatnými účastníkmi kurzu.