Predstavenie platenej časti

Čo je kvasový chlieb az čoho sa skladá, si povieme v tomto videu.

Čo budeme na pečenie potrebovať? Lepšie je mať všetko pripravené, než aby sme zistili, že nám niečo chýba počas pečenia.

Nie je múka ako múka a tak si v tomto videu povieme o tom, aké múky sú na pečenie chleba vhodné a aké nie.

Správny výber a veľkosť odevu je dôležitá pre správne kysnutie. V tomto videu si povieme, aké máme možnosti.

Ako si správne prácu rozvrhnúť a koľko času nám to vlastne všetko zaberie? To sa dozviete v tomto videu a povieme si, aké sú časové možnosti kysnutia cesta.

Kvások je základ chleba a preto si vyžaduje náležitú starostlivosť. Čoho sa vyvarovať, sa dozviete už v tomto videu.

Ako to všetko začína a ako sa budeme ďalej o kvások starať, to si povieme v tomto videu.

Pokračujeme v starostlivosti o kvások a pozorujeme, ako pracuje.

Kvások sa začína meniť, ako s ním ďalej nakladať a ako spracovať jeho prebytky?

Na kvásku je už veľmi zrejmé, že silnie a správne pracuje.

Kvások už má 5 dní, rýchlo pracuje a je silnejší. Čo s kváskom pred pečením?

Povieme si, ako budeme postupovať ďalej, a pripomenieme si, ako si všetko časovo rozvrhnúť. Povieme si, aký je rozdiel medzi chlebom bez rozkvasu as rozkvasom.

Ako na cesto? Správny postup a gramáž sa dozviete v tomto videu.

Aké sú spôsoby prekladania cesta a prečo je to dôležité, si povieme v tomto videu.

Ako správne stočiť cesto, ako vysypať ošatku, akú múku na to použiť a ako dlho nechať cesto kysnúť, sa dozviete práve v tejto časti.

Je cesto dostatočne nakysnuté? Ako nahriať rúru a ako dlho piecť? To sa všetko dozviete tu.

Ako má správne znieť dobre upečený chlieb?

Tak čo, ako sa nám to podarilo?

Naučíme sa ďalší spôsob pečenia chleba. Pripomenieme si, čo je to rozkvas, a povieme si, ako budeme postupovať v nasledujúcich videách. Zopakujeme si, ako si všetko časovo rozvrhnúť.

Opakovanie je matka múdrosti - čo je rozkvas a ako ho založíme. Ako nám môže skrátiť alebo aj predĺžiť čas, si povieme v tomto videu.

Správny postup a gramáž pri zakladaní cesta s rozkvasom sa dozviete v tomto videu.

Pripomenieme si prekladanie cesta.

Pripomenieme si, ako stočíme cesto, a povieme si, ako dlho bude chlieb kysnúť.

Ako spoznáme, že je cesto dostatočne nakysnuté? Nahriatie rúry a pečenie chleba si ukážeme v tomto videu.

Podaril sa chlieb? Poďme sa na to pozrieť.